La Unidad de Salud de Arauca ha ordenado cierres preventivos de varios puntos de venta de alimentos como cafeterías escolares privadas, la plaza de mercado central y expendios de carne, tras detectar serias fallas en el cumplimiento de las normas sanitarias. Las inspecciones revelaron presencia de plagas, deficiencias en el manejo de alimentos y condiciones insalubres en estos establecimientos.
Carlos Sierra, profesional del Programa de Alimentos y Bebidas de la UAESA, confirmó que en días recientes se han intensificado los operativos de inspección, vigilancia y control en establecimientos públicos y privados del departamento. Uno de los focos principales han sido las cafeterías escolares privadas, donde se detectaron incumplimientos que derivaron en cierres preventivos.
Además, la plaza de mercado central del municipio de Arauca fue cerrada totalmente tras constatarse fallas en el control de plagas, en contravención de la Resolución 2674. La reapertura se dio después de verificar el cumplimiento de los hallazgos, con apoyo de la Secretaría de Gobierno y la Policía, especialmente el grupo de Carabineros.
En paralelo, los expendios de carne también fueron inspeccionados bajo el marco del Decreto 1500 de 2007. A estos se les otorgó un plazo adicional de 20 días, que vence este viernes. Los que no cumplan serán cerrados o no se les permitirá continuar operando.
En cuanto a la plaza de mercado, Sierra explicó que, aunque es de propiedad municipal y está administrada por un consorcio, los expendios individuales son responsables de sus condiciones sanitarias. Durante las visitas, se evalúan aspectos como la potabilidad del agua, aseo, control de plagas, formación en manipulación de alimentos y servicios sanitarios adecuados.
El funcionario también hizo un llamado a la comunidad para que denuncie irregularidades sanitarias, incluso de forma anónima. Las denuncias pueden hacerse a través del correo alimentos@unisaludarauca.gov.co o mediante contacto confidencial por WhatsApp.
De cara a la temporada de fin de año, la UAESA se prepara para emitir protocolos especiales para fiestas y aglomeraciones, incluyendo capacitaciones gratuitas a vendedores informales que comercializan alimentos durante diciembre.
