Las autoridades en salud del departamento de Arauca, informaron que durante este año se han cerrado 14 establecimientos comerciales dedicado a la venta de alimentos, esto por el incumplimiento de la normativa sanitaria pues se ha evidenciado la presencia de plagas (cucarachas y ratones) y contaminación cruzada en dichos negocios.
Carlos Sierra, referente del programa de alimentos y bebidas de la Unidad de Salud de Arauca, dijo que en lo corrido de este año se ha realizado el cierre de 4 panaderías, 8 cafeterías, 1 asadero de pollo y un supermercado.
“En las últimas cuatro panaderías se encontró presencia de plagas como cucarachas y huevos de cucarachas por lo que se procedió con el cierre. El plazo para reabrir es determinado por los mismos propietarios una vez cumplan con los requisitos sanitarios y tomen las medidas pertinentes”, explicó el funcionario.
Se conoció que las 8 cafeterías cerradas este año por la presencia de plagas y utilización de agua de puntillo, están ubicadas en la plaza de mercado de la capital araucana.
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Según la UAESA, en el año 2023 se aplicaron 22 medidas sancionatorias a establecimientos comerciales también por el incumplimiento de medidas sanitarias. Estas medidas van desde el cierre del establecimiento, terminación de la prestación del servicio o decomiso de productos.
“Hacemos visitas de inspección, vigilancia y control en aquellos sitios donde se preparan alimentos, expendio de carnes o donde se almacenan alimentos. Allí se levanta un acta con enfoque de riesgo la cual nos determina un puntaje que tiene el establecimiento con relación al cumplimiento de la normativa. Es una puntuación de 1 a 100 y si está por debajo de 60 significa que el lugar está mal y debe cerrarse inmediatamente”, aseveró el funcionario.
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Sobre las comidas callejeras, Sierra indicó que muchos de estos establecimientos incumplen con la normativa y en ocasiones “no presentan factura de legalidad de la carne”, por lo que invitó a los consumidores a verificar que estos lugares sean de confianza y el aseo y presentación de las personas.
“El que vende comidas ambulantes lo que le importa es maximizar su ganancia de lo que está vendiendo sin importarle a veces donde compra la materia prima y es ahí donde encontramos que compran carne de contrabando a orillas del río”, finalizó.
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