Durante el 2024, Arauca exportó 89 toneladas de productos lácteos, mientras que importó 991 toneladas, lo que refleja un alto desbalance entre producción y comercialización formal.
A pesar de contar con un promedio diario de 869.240 litros de leche, menos del 1 % de esta producción entra a los canales formales de acopio, evidenciando una estructura comercial limitada por la informalidad y la falta de infraestructura.
El Observatorio Lácteo de Arauca reportó que más del 70 % de la producción está concentrada en Arauquita, Fortul, Saravena y Tame, zonas donde predominan prácticas de ordeño manual y baja adopción de frío en finca. La ausencia de una cadena de frío eficiente impide que la leche conserve su calidad el tiempo necesario para ser transformada o transportada hacia mercados más amplios.
Te puede interesar:
Dos jóvenes araucanos se sumarán al Envigado Fútbol Club ➜Los costos logísticos también afectan la competitividad del sector. Transportar productos lácteos desde Arauca es, en promedio, 167 % más costoso que en el resto del país, sin garantizar condiciones adecuadas de refrigeración. Esta situación limita tanto la comercialización nacional como la posibilidad de exportación, a pesar de la cercanía geográfica con Venezuela.
El diferencial de precios también impacta al productor. En Arauca, el precio de la leche con bonificaciones es 14 % menor que el promedio nacional, y el incremento de precios sin bonificaciones entre 2013 y 2025 fue de 27 %, frente a un 45 % a nivel nacional. Esto representa una presión para el ganadero, quien debe sostener su actividad sin afectar la viabilidad de la industria.
Como parte de las soluciones, el Observatorio propone instalar una planta pulverizadora en el municipio de Arauca, con el fin de procesar excedentes en productos más estables, reducir pérdidas en épocas de alta producción y facilitar el almacenamiento. También se sugiere fortalecer las asociaciones ganaderas para que gestionen tanques comunitarios de enfriamiento y adopten tecnologías digitales que optimicen la logística.
